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【山东糖酒会官网】2023年2月16日，香米型白酒新品发布会暨香米型白酒团体标准宣贯会在北京举行。香米酒按生产工艺分类，包括香米白酒和香米米酒。香米白酒以稻花香大米为主要原料，以面粉、麦麸和酒糟培制的大曲为糖化发酵剂，经泥窖传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾调而成的，不直接或间接添加食用酒精及非自身发酵产生的物质,具有以乙酸乙酯和香米香为主体复合香的白酒。
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